Melons et tomates bio d’Espalion : le délicieux pari de Matthieu Lemouzy

Matthieu Lemouzy, botaniste, technicien conseil, réalisera le 25 mai prochain son rêve, projet de longue date, en créant sa pépinière botanique en biodynamie. C'est sur les terres familiales, en agriculture biologique depuis 1997, qu'il cultivera sur 700m², le «Melon bio d'Espalion» et la «Tomate bio d'Alayrac», à Alayrac, le hameau qui domine Espalion.

Au delà de ces deux marques déposées, ce sont des modes de production et de culture atypiques, respectueux de la plante et du sol. Ce sera au total 90 variétés choisies pour leur saveurs, leurs formes, leurs couleurs et leur rareté. L'Espalionnais de 27 ans qui a déjà obtenu le label AB sollicitera la signature «Fabriqué en Aveyron».

Ces légumes et plantes seront vendus à la ferme, deux demi-journées par semaine, sur les marchés (uniquement en saison) à Espalion, Saint-Geniez-d’Olt, Laissac et Rodez, dans les AMAP, Ruches, Biocop du sud-ouest..., par correspondance et servis chez les restaurateurs. Le financement est participatif et déjà plus de 23 contributeurs participent à ce projet, financé à plus de 53% sur la plate-forme Miimosa. il reste une vingtaine de jours pour se joindre à eux.

Contact : matthieu@oparadisdesplantes.fr