Michel Bras - centrepresseaveyron.fr

Perché sur l'Aubrac, le Suquet est également au top planétaire.

Gastronomie

Nord-Aveyron : le Suquet parmi les 1 000 meilleurs restaurants de la planète

Gastronomie. Le restaurant de la famille Bras apparaît dans le classement 2022 de "La Liste", qui recense les meilleurs établissements culinaires de la planète.

L'Aveyronnais

Ouverture de la Halle aux grains à Paris : "On sent que quelque chose se passe"

L'Aveyronnais. Après plusieurs services "à blanc" pour remercier les amis, et toutes les parties prenantes du projet, Michel et Sébastien ont ouvert officiellement les portes de leur dernier restaurant parisien....

Toute l’équipe de la Halle aux grains réunie autour du chef Sébastien Bras

Gastronomie

À Paris, le chef aveyronnais Michel Bras a servi ses premiers menus à la Halle aux grains

Gastronomie. Les premiers clients ont été reçus jeudi midi.

Les premiers clients ont été reçus jeudi midi. Michel Bras était en cuisine.

L'Aveyronnais

À la Halle aux grains de Paris, Michel et Sébastien Bras cultivent l'excellence aveyronnaise

L'Aveyronnais. Agnès & Pierre, Catherine André, la Forge de Laguiole... Parmi les nombreux créateurs et artisans impliqués dans le projet de la Halle aux grains à Paris, Michel et Sébastien Bras ont fait...

Gastronomie

A Paris, visitez la Halle aux grains avec le chef aveyronnais Sébastien Bras

Gastronomie. Michel et Sébastien Bras sont aux commandes de la Halle aux grains, l’espace de restauration haut de gamme au cœur la Bourse de Commerce. Pour Centre Presse, le plus jeune des deux nous fait...

Avec Michel et Sébastien Bras aux manettes, la Halle aux grains promet de régaler les gourmets dès le 10 juin.

Gastronomie

À Paris, le pari gourmand des chefs aveyronnais Michel et Sébastien Bras

Gastronomie. Au troisième et dernier étage de la Bourse de Commerce – Pinault Collection à Paris, Michel et Sébastien Bras ont présenté lundi la Halle aux grains, le restaurant que leur a confié le milliardaire...

Un univers surprenant au cœur de Paris. Et encore un peu d’Aveyron.

Télé-médias

Aveyron : la famille Bras et l’Aubrac s’affichent dans un documentaire sur Arte

Télé-médias. Quelques semaines après avoir pris part à l’émission Top Chef, la famille Bras et leur amour inconditionnel pour leur terre, l’Aubrac, ont récemment été mis à l’honneur par l’émission "Invitation...

Sébastien et Michel Bras, ici au Suquet.

Gastronomie

Laguiole : quand Michel inventait le coulant au chocolat dans le froid de l’Aubrac…

Gastronomie. Michel et Sébastien Bras, sont à l'honneur ce mercredi soir à partir de 21h05dans l'émission "Top chef" de M6. L'occasion de revenir sur l'un des plus fameux desserts de Bras père, créé il y a une...

Si l’on évoque souvent le Gargouillou comme plat signature des Bras, le coulant au chocolat fut également inventé par Michel, au début des années 1980. Ici, l’une de ses versions servies au Suquet.

Télévision

Le veau d’Aveyron également à l’honneur en deuxième partie de "Top chef" ce mercredi soir

Télévision. Après le passage de Michel et Sébastien Bras dans « Top Chef », ce mercredi à partir de 21h05, n’hésitez surtout pas à rester devant votre écran de télévision. Car ce sera au tour du veau d’Aveyron...

Le veau d'Aveyron sera cuisiné à toutes les sauces.

Gastronomie

Laguiole : le prix Saint-Fiacre pour l'ouvrage de Michel et Sébastien Bras

Gastronomie. Egalement sous les feux des projecteurs, mercredi soir, dans l'émission "Top Chef" sur M6, les deux chefs de Laguiole ont (enfin) livré dans ces 344 pages magnifiques les secrets des plantes qu'ils...

Ce livre détaille "La démarche du végétal", initiée par Michel Bras à la fin des années 70.

Gastronomie

Gastronomie : La Maison Bras ouvre ses réservations pour le 4 avril prochain

Gastronomie. Le restaurant Le Suquet, à Laguiole, a ouvert ses réservations ce mardi.

Gastronomie

Aveyron : Michel et Sébastien Bras vont participer à la prochaine saison de "Top Chef"

Gastronomie. Les deux chefs aveyronnais vont juger les candidats de l'émission.

Gastronomie

À Honfleur, l'Aveyronnais Alexandre Bourdas laisse tomber la gastronomie haut de gamme

Gastronomie. Le chef aveyronnais du SaQuaNa, deux étoiles au Michelin, a décidé ne pas rouvrir son restaurant sous sa forme gastronomique.

Alexandre Bourdas, fait un véritable tabac avec ses sushis, et souhaite donner une nouvelle vie à sa cuisine

santé et gastronomie

Rodez : un Noël pas comme les autres à Sainte-Marie

santé et gastronomie. Quelques patients de l’hôpital Sainte-Marie ont fêté la fin d’année en cuisine avec Michel Bras. Une manière originale de célébrer Noël pour la filière de réhabilitation du centre hospitalier.

Les apprentis cuisiniers ont cuisiné leurs propres légumes.

Télé-médias

Des Aveyronnais dans le "Grand reportage" de TF1 à 13 h 30

Télé-médias. Retrouvez notamment les "Bras" en Malaisie, dans l'hôtel de luxe où oeuvre l'Aveyronnais Arnaud Girodon.

Où l'on verra notamment les "Bras" en Malaisie aux côtés d'Arnaud Girodon.

Gastronomie

La famille Bras ouvre un nouveau restaurant au Japon en 2020

Gastronomie. Dix-huit ans après leur première implantation au pays du soleil levant, Michel et Sébastien Bras ouvriront un nouveau restaurant à Karuizawa en juin 2020.

Michel et Sébastien Bras avec le chef Simone Cantafio qui dirige déjà le premier restaurant au Japon.

Gastronomie

Sébastien Bras sans ses étoiles : "Je ne regrette rien…"

Gastronomie. Un an après avoir choisi de quitter ses trois étoiles du guide Michelin, Sébastien Bras reste un homme heureux, développe des projets et s’en explique.

Gastronomie

Découvrez la maison Val d'Aubrac, le nouveau projet de la famille Bras

Gastronomie. Dans la famille Bras, les projets ne manquent pas. Et leurs réalisations s’enchaînent à vitesse grand V. Le dernier en date se nomme « Le Val d’Aubrac », une bâtisse totalement rénovée, au cœur de...

Gastronomie

La famille Bras cuisine pour les plus démunis à Paris

Gastronomie. On dit souvent que les cuisiniers sont les nouveaux rockers du 21e siècle ! En tout cas, la famille Bras a marché sur les traces de Bono, du célèbre groupe U2, cette semaine. Car après avoir reçu...

Un menu japonais à la carte du café Bras

Ouvrant un restaurant sur l’île d’Hokkaïdo au Japon en 2002, la famille Bras poursuit son lien avec la culture nipponne en profitant de l’exposition sur le mouvement gutai qui se tient au musée...