Champignons : par ici la sortie !

Bien avant l’heure, voilà que c’est Noël au pied du sapin : le champignon, cachottier par nature, voire discret par défaut, s’offre ces jours-ci en cadeau à qui sait le cueillir. Et à voir la cohorte des arpenteurs de sous bois inonder les forêts, c’est la bonne période pour rejoindre la meute, la chasse s’annonce encore bonne pour quelques jours. Les gibecières débordent de cèpes et oreillettes.

Demandez la lune

L’humilité de ce végétal sans fleur ni couronne et habitué à porter le chapeau est inversement proportionnelle à celle des rois du ramassage qui, tel ce quadragénaire du Laissagais, vous assène qu’avec quelques copains, ce sont plus de 40 kilos en une journée qu’il ont trouvé dans les Palanges. Ce n’est plus une cueillette, c’est une vendange. Il n’est pas trop tard pour en profiter.

Une terre bien arrosée et des températures au-dessus des normales saisonnières font le terreau du champignon. Ajoutez-y la lune qui change samedi et qui invite, comme à son habitude, bolets, clitocybes et autres basidiomycètes à convoquer tous leurs cousins pour les retrouvailles d’automne.