Le Cayrol - Les douceurs de Bonneval

Rattachée à l’ordre cistercien, l’abbaye devient l’une des plus riches de la région puisque les moines y perçoivent la dîme et d’autres impôts. Tour à tour saccagée, pillée puis reprise par les moines, elle servira de carrières de pierres après la Révolution comme d’autres bâtiments religieux à cette époque.

Aujourd’hui, des moniales produisent un chocolat, sans additif ni ajout de beurre végétal, dans les ateliers selon une tradition de 1878. Une partie de la production a été automatisée. Bonbons fourrés pralinés ou à la crème, tablettes de chocolat : de multiples produits sortent de cette chocolaterie hors du commun. En vente sur place.

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