Cyril Lignac s’illustre à Paris avec sa galette revisitée

À l’occasion de l’Épiphanie, le journal Le Parisien a organisé son concours des meilleures galettes de la capitale. Parmi les Adam, Couvreur, Marx, ou Michalak, le chef étoilé Cyril Lignac s’est illustré avec sa galette traditionnelle revisitée sous la forme d’un gâteau à la fleur d’oranger, aux pistaches, fruits confits et zestes d’orange. « Une couronne briochée, comme on en trouve souvent au sud de la Loire début janvier, qui explose en saveurs dès la première bouchée », en salive le quotidien qui plébiscite la création aveyronnaise face « aux mastodontes frangipanés » et lui délivre un excellent 16/20. « Gourmand-croquant » n’est-ce pas !

C est parti pour le gâteau des rois ! #gourmandcroquant pic.twitter.com/1wvMjbdlZc

— Cyril Lignac (@cyril_lignac) 3 janvier 2018