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Recette : Soupe à l'oignon

  • Soupe à l'oignon
    Soupe à l'oignon Recette : SIPMM Oignon Photo : ©SIPMM Oignon - Recette : SIPMM Oignon Photo : ©SIPMM Oignon
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(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 20 - Cuisson : 20 à 30 min


5 gros oignons
20 g beurre
1 cuillérée à soupe de farine
1 l de bouillon de volaille
Croûtons (ou pain grillé)
80 g de gruyère râpé

- Emincez les oignons.

- Faites-les suer (rendre leur eau sans les dorer) avec un peu de beurre dans une grande casserole ou en cocotte.

- Ajoutez une cuillérée de farine, puis faire cuire encore quelques min en remuant. Arrosez avec le bouillon de volaille.

- Laissez cuire le tout environ 20 min.

Servez brûlant et recouvrez chaque portion de croûtons et de gruyère râpé.

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