Recette : Carpaccio de radis au kasha et à la Tête de Moine AOP

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 15 min

12 rosettes de Tête de Moine AOP 100 g de radis rose long (ou redmeat) 100 g de radis noir 4 radis roses ronds 4 branches de cerfeuil 4 c. à soupe rase de Kasha 4 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin

- Lavez et séchez les radis et détaillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Déposez-les au fur et à mesure sur 4 assiettes.

- Répartissez les rosettes de Tête de Moine AOP, le Kasha et le cerfeuil sur chaque assiette.

- Salez et poivrez puis ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque assiette. Servez rapidement.

Dégustez !