Rieupeyroux. Une activité périscolaire sympathique à l’école Pierre Alechinsky

Dans le cadre d’un projet pédagogique axé sur le thème du jardin, qui a inclus toutes les étapes depuis le semis jusqu’à la récolte, en passant par le voir germer, pousser, fructifier, l’école Pierre Alechinsky a proposé aux enfants d’expérimenter ce que l’on pouvait faire avec une récolte de pommes. Tous les élèves de l’école ont ainsi participé à une séance d’extraction de jus de pommes lundi 26 novembre, dans le cadre d’un temps d’activité périscolaire.

Le Pôle enfance jeunesse du Ségala avait contacté Sylvain Dalet, qui est arrivé avec le pressoir mobile de Terre paysanne, une association d’agriculteurs et de particuliers dont le but est de préserver, entretenir et pérenniser le patrimoine fruitier local.

Pour cet atelier de pressage, les enfants avaient pour mission d’apporter les pommes, lavées et triées. Celles-ci ont été, en premier lieu, pesées, puis les enfants les ont versées dans le broyeur, et ont ensuite tassé les pommes concassées dans la toile des plateaux de la presse. Le tissu refermé, l’opération s’est renouvelée tant que de nouvelles pommes ont été apportées. Les caisses se sont empilées, et la presse a pu être lancée, grâce aux efforts conjugués des enfants pour actionner le bras.

Les CM1 et CM2, qui ont été les premiers utilisateurs de la presse, attendaient avec impatience l’apparition du jus et tous ont pu goûter le fruit de leur travail : "Un vrai délice !"

Les premiers verres ont permis de goûter le produit fini, mais ensuite est venue la dernière étape : la mise en bouteille. Un kilo de pommes permet d’obtenir un demi-litre de jus.

Une expérience bien sympathique, qui a permis, en liaison avec le Pôle enfance, l’aboutissement d’un projet pédagogique sur temps périscolaire, mêlant apprentissages, atelier pratique, dégustation, et plaisir de rapporter quelques bouteilles de jus de pommes à la maison.