Selon les utilisateurs de TripAdvisor, le meilleur restaurant gastronomique du monde est strasbourgeois

  • Au Crocodile, Strasbourg
    Au Crocodile, Strasbourg Karine Faby Editions du Signe
  • Au Crocodile
    Au Crocodile Karine Faby Editions du Signe
  • Le chef Franck Pelux et Sarah Benahmed du restaurant Au Crocodile Le chef Franck Pelux et Sarah Benahmed du restaurant Au Crocodile
    Le chef Franck Pelux et Sarah Benahmed du restaurant Au Crocodile Gianni Villa
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(Relaxnews) - Les guides gastronomiques ont leurs adresses de prédilection. Les clients ont les leurs. Et selon les utilisateurs de TripAdvisor, la meilleure table gastronomique au monde n'est pas une adresse constellée d'étoiles Michelin. L'honneur revient à un restaurant appelé Au Crocodile, situé à Strasbourg.

Le restaurant tient son nom d'un crocodile empaillé que son propriétaire d'origine, un soldat de Napoléon, avait rapporté de la campagne d'Égypte. Cette institution locale, dont les origines remontent à 1801, a connu des hauts et des bas.

Ces 50 dernières années, Au Crocodile a gagné puis perdu trois étoiles au guide Michelin, avant d'en retrouver une en 2016, grâce à la cuisine du chef Franck Pelux. 

Le menu demeure classique mais parvient à surprendre les clients. Il s'inspire de la région alsacienne. Son plat phare : sandre poché, mousse d'amandine fermentée et extraction de choucroute.

La note du restaurant sur TripAdvisor est de 4,5 bulles sur 5. Elle s'appuie sur 1.300 avis rédigés par les clients. 

"Une à deux fois par semaine, nous lisons les avis déposés sur notre page TripAdvisor à notre équipe, pour qu'elle perçoive les émotions ressenties par nos hôtes grâce à leur travail. C'est un gage d'énergie positive qui les motive en saluant leurs efforts au quotidien", déclare Sarah Benahmed, Maîtresse de maison, dans un communiqué.

La moitié de ce top 10 de TripAdvisor se compose d'adresses européennes. Avec Au Crocodile, le Martin Berasategui de Lasarte-Oria (Espagne) et El Celler de Can Roca, également en Espagne, forment le trio de tête. 

Le Mexique, l'Afrique du Sud, la Chine, la Nouvelle-Zélande et la Thaïlande sont également représentés. 

Les lauréats sont désignés grâce à un algorithme qui prend en compte la quantité et la qualité des avis recueillis sur une période de 12 mois. 

Le classement :

1. Au Crocodile - Strasbourg, France 
2. Martin Berasategui - Lasarte, Espagne
3. El Celler de Can Roca - Gérone, Espagne
4. Restaurant Sat Bains - Nottingham, Royaume-Uni
5. Restaurant Benazuza - Cancún, Mexique
6. La Colombe - Constantia, Afrique du Sud
7. TRB Hutong - Pékin, Chine
8. Ristorante Villa Crespi - Orta San Giulio, Italie
9. The Grove - Auckland, Nouvelle-Zélande
10. David's Kitchen - Chiang Mai, Thaïlande

Relaxnews
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