Villefranche-de-Rouergue. La bouffe, c’est de la politique

Frédéric Denhez est ingénieur écologue, écrivain, journaliste et chroniqueur. Il est connu pour sa participation régulière à l’émission de "France Inter" "CO2 Mon Amour". Il écrit depuis vingt ans sur les questions d’environnement, en particulier sur le climat, l’énergie, les transports, l’agriculture et l’aménagement du territoire. Ce lanceur d’alertes est un touche-à-tout de talent, auteur d’une vingtaine de livres, de guides de voyages, dont "Périgord-Quercy". Il se définit lui-même comme contradicteur de nature, conférencier poil à gratter, plongeur, amoureux des épaves et du Lot !

Ce gourmet, transporté par le foie gras poêlé et le bœuf au jus de mémé, sera l’invité, mardi, de l’USP pour parler de "bouffe" et dédicacera l’une de ses dernières publications : "L’Assiette est dans le pré", une BD dans laquelle il retrace en parallèle l’histoire de l’agriculture et de l’alimentation en passant par celle de la distribution… pour illustrer sa thèse : "Mieux manger fait mieux vivre les paysans".

Se nourrir est un acte aussi banal que complexe. Les réponses à la question quotidienne "Qu’allons-nous manger ?" engagent notre plaisir, notre santé, notre budget. Les choix que nous faisons ont des répercussions économiques, écologiques, sanitaires et sociales. Oui, la bouffe, c’est de la politique ! Les pays riches ont inventé la grande bouffe et la malbouffe.

L’humanité est dès maintenant confrontée au défi de nourrir demain 10 milliards d’humains sans détruire les écosystèmes. Frédéric Denhez explique que c’est possible et nous donne la recette : diminuer le gaspillage, développer l’agroécologie, choisir une alimentation relocalisée qui respecte les saisons et rémunère à sa juste valeur ceux qui la produisent.

Rendez-vous mardi 8 janvier, à 18 h 30, au cinéma Vox. Entrée : 7 €; adhérents : 4 €; jeunes et sans emploi : 2 €.