Recette : Lentilles-saucisse express

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 20 min - Cuisson : 20 à 30 min

350 g de lentilles vertes 1 c à s d'huile d'olive 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 2 saucisses de Morteau 1 pincée de sel

- Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.

- Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.

- Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).

- Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.

Servir bien chaud.