Rodez : Fatima Alves reprend "Saveurs et passion"

L’ancien restaurant Saveurs et passion a fermé l’été dernier, discrètement. Une triste nouvelle pour les habitués, mais une aubaine pour Fatima Alves qui cherchait une affaire en centre-ville. Même si c’est sa première affaire, en tant que propriétaire, la chef cuistot compte 20 ans d’expérience. Elle avait travaillé comme chef-cuisiner au Commerce (place de la Cité). Un restaurant qui lui a laissé de très bons souvenirs. "Il y a deux ans, nous avions remporté le prix de l’excellence décerné par TripAdvisor, pour ma cuisine. Nous étions vraiment très heureux", explique la jeune femme.

Avant le commerce, c’est Philippe Regourd, le patron de la Taverne, qu’elle dépannait régulièrement, qui lui a mis le pied à l’étrier. "Je lui donnais un coup de main ponctuellement. Un jour, il m’a dit, tu es douée pour la cuisine, lance-toi !", confie-t-elle avec beaucoup d’émotion. Elle a hésité, avant de se lancer… dans une formation professionnelle. "Je me suis inscrite à la CCI pendant neuf mois, le temps de valider mon diplôme", raconte la jeune maman avec beaucoup d’enthousiasme et d’énergie.

Aujourd’hui, avec sa salariée, en cuisine, l’affaire roule. Les habitués se sont approprié la nouvelle adresse qui porte le mystérieux nom de Lanysia (en fait, une contraction des prénoms de ses enfants).

Côté menu, la chef a opté pour des plats souvent modernes, parfois traditionnels, à base de produits frais. "Je fais le marché, tous les mercredis et les samedis matin, comme les grands chefs", dit-elle dans un grand rire. Le restaurant offre une capacité de 24 couverts. Il est ouvert du lundi au samedi, midi, sauf les mercredis.

Au Lanysia (1, rue Corbières), on promet un service rapide et des plats aux tarifs accessibles (formule plat et dessert à 13,90 € et plat à 10,90 €). Réservations conseillées au 09 50 47 20 97.