Rodez. A Paris, l’Aveyron se la jouera nouvelles technologies

Institutionnels, agriculteurs, producteurs, amoureux de l’Aveyron… Tout le monde est dans les starting-blocks pour le traditionnel Salon de l’Agriculture, à Paris, du 23 février au 3 mars. Et si cette année, le département ne pourra pas compter sur sa célèbre vache aubrac Haute, égérie de l’an passé, le département a tout de même mis les petits plats dans les grands. Avec plusieurs nouveautés sur son habituel stand, dans le hall 1 : une boîte à selfie, avec un paysage aveyronnais en fond, et plusieurs casques de réalité virtuelle pour se plonger véritablement dans le département et ses nombreuses filières agricoles. "C’est vraiment superbe !", n’a d’ailleurs pas hésité à dire Jean-François Galliard, président du Département et premier testeur de ces nouvelles technologies.

"L’Aveyron, appartement témoin de la France"

Pour le reste, l’Aveyron mettra bien évidemment en avant la richesse et la diversité de son agriculture ainsi que sa gastronomie qui en découle… Plusieurs chefs du département feront d’ailleurs le déplacement à Paris pour régaler les papilles des nombreux visiteurs, à l’image notamment de Michel Santos (Le Kiosque, Rodez) ou encore de Benjamin Bergès (Le Coq, Rodez). "On travaille tous les jours avec les produits issus de cette agriculture. Et il est important pour nous de montrer ces richesses aux visiteurs du Salon", explique le premier cité.

Bref, l’Aveyron sera une nouvelle fois à l’honneur cette année lors de l’événement parisien. Et il n’y a aucune raison pour que les quelque 600 000 visiteurs boudent les stands de notre département. "Quelqu’un disait que l’Aveyron pourrait être considéré comme un appartement témoin de la France. C’est très juste car notre diversité, notre unité et notre attachement au territoire sont un véritable modèle", souligne également Jacques Molières, président de la chambre d’agriculture. Avant de préparer ses valises, aux côtés des nombreux élus du département, pour faire le voyage jusqu’à Paris. Et faire encore un peu plus connaître l’Aveyron et son agriculture.