Sainte-Eulalie-d'Olt. Le rendez-vous annuel autour du chou

Dimanche 10 mars, les habitants du village se sont donné rendez- vous à la salle d’animation pour déguster un repas tout chou. Pourquoi un tel repas ? Il faut remonter aux origines du nom des habitants du village qui s’appellent les "Encaulats" ce qui signifie en occitan "mangeurs de choux". Un légume cultivé en abondance depuis des siècles dans le village.

C’est donc dans une joyeuse et chaleureuse ambiance que s’est déroulé le repas qui affichait complet depuis de nombreuses semaines, ou plus de 200 convives y assistaient. C’est un menu gargantuesque qui a été savouré par tous ces fins gourmets : soupe au chou, chou farci (600 petits choux individuels ont été préparés par des bénévoles), potée et saucisse grillée, fromage et pour terminer un chou à la crème.

Cette rencontre fut un véritable succès.