Villefranche-de-Rouergue. Un salon de tous les goûts

À trois semaines de Pâques, revient immanquablement à Villefranche le salon Chocolat, vins et produits gourmands du Lions Club. Huitième édition cette fin de semaine à la salle des fêtes de Treize-Pierres, et toujours organisé au profit de l’association Tout le monde contre le cancer. Et comme le bon vin, la manifestation ne fait que se bonifier. L’équipe du Lions, avec en tête d’affiche Gilberte Carrière, cheville ouvrière de ce rendez-vous gourmand, annonce plus de quarante exposants. Des chocolatiers, des vignerons, des artisans des bonnes choses. Que des producteurs qui défendent la tradition d’un terroir. "Pour la première fois, nous aurons des vins de Bourgogne", se félicite Gilberte Carrière. Ils côtoieront les bordeaux, les côtes-du-rhône, bergerac, buzet, champagne et, bien sûr, tous les crus d’Occitanie (gaillac, roussillon, cahors, marcillac), dont le local vin de Macarou. Les maîtres chocolatiers villefranchois ne manqueront pas non plus le rendez-vous de ces deux journées où l’on pourra aussi apprécier des confitures, des miels, des escargots, des foies gras, des salaisons, des fromages, des thés, des tisanes, des épices. On en salive par avance.

Ce salon sera marqué par plusieurs animations. Ainsi, samedi, Claude-Emmanuel Robin, le nouvel étoilé de l’Allée des Vignes à Cajarc, animera un atelier sur le mélange chocolat et safran du Quercy. Le lendemain dimanche, c’est un autre grand chef étoilé, Francis Cardaillac, qui officiera autour d’un nouvel atelier sur le salé-sucré et "les pescadous de mamie Marcelle". Sans compter que lors des deux jours, à midi, Jérôme Fabre assurera un "foie gras show", un menu tout canard à déguster sur place. Et cerise sur le gâteau, la présence lors des deux jours de Gérard Baud, l’animateur d’une émission renommée de télé shopping.