Prévinquières. Patrick et Sylvie Mellet ont soufflé leurs dix bougies au Relais

Patrick et Sylvie Mellet sont arrivés du département voisin du Tarn-et-Garonne, voilà 10 ans, dans le petit village aveyronnais de Prévinquières. Le hasard d’avoir répondu à une annonce internet a fait que les propriétaires du restaurant du village (Jean-Claude Landez et sa fille Brigitte) leur ont fait confiance pour gérer ce dernier commerce du village.

Une ouverture le jour de la Saint-Valentin a été pour Patrick et Sylvie un nouveau départ dans leur vie professionnelle. Ce 14 février 2009, jour des amoureux, a symbolisé également l’amour de la cuisine en reprenant ce bar-restaurant. "Cela a été un changement total dans notre vie !", comme le rappelait Patrick dans son mot d’accueil, lors de la soirée anniversaire fin mars où le couple avait convié ses nombreux clients, famille et amis.

Afin de pérenniser ce lieu de vie du village, propriétaires et mairie ont toujours été au côté de Patrick et Sylvie (travaux réalisés en cuisine par le propriétaire et mise à disposition de matériel par la mairie). Dès leur arrivée, la gérance du camping de la Mouline a été proposée, ce qui attire également quelques clients supplémentaires au restaurant. Le Relais confectionne, depuis septembre 2010, les repas des écoliers de la commune qui viennent donc s’installer à la grande table du restaurant pour le déjeuner. Le Relais livre également les repas à l’école voisine de Compolibat. Très intégrés dans la vie du village, Patrick et Sylvie ont accepté d’être dépositaires des audio-guides pour le parcours sonore "Oreilles en balade" qui permet depuis plus de trois ans de faire connaître la vie des habitants et du patrimoine aux visiteurs.

Grâce à la bonne cuisine traditionnelle, aux formules estivales au bar d’été près de la piscine, aux soirées à thèmes, aux nombreux repas de groupes tout au long de l’année, grâce à beaucoup de persévérance malgré les difficultés pendant ces dix années, Patrick et Sylvie ont bien réussi leur pari de travailler ensemble et de maintenir cet établissement à un bon niveau de renommée. Et comme l’a précisé le maire Christian Lacombe : "Nous sommes conscients que ce dernier commerce du village est un grand atout pour Prévinquières." Le duo a également été remercié par la conseillère départementale Brigitte Mazars pour ce challenge admirablement bien relevé avec enthousiasme, faisant la renommée du village au niveau culinaire mais également touristique.