Entraygues-sur-Truyère. Heureuse, comme l’Happycultrice d’Entraygues, Sandrine Orozco

Heureuse (happy en anglais) comme Sandrine Orozco, jeune apicultrice entrayole de 39 ans, qui a décidé de voler de ses propres ailes, en créant son entreprise, les Happyculteurs, en septembre 2018. Cette fille de postiers et petite fille d’agriculteurs, maman de deux garçons de 9 et 12 ans, Luis et Yanis, est apicultrice depuis 2013. Après une formation au rucher école de Toizac, avec son mari Gérard, elle a commencé avec seulement trois essaims. "Au début, c’était, avant tout, pour le plaisir, pour faire du miel pour notre consommation particulière."

L’ancienne animatrice des Francas de Decazeville (de 2000 à 2010) y a rapidement pris goût. " J’ai été piqué au sens propre comme au figuré ", plaisante-t-elle dans un sourire qui illumine son regard d’un bleu profond. " Je trouve du calme auprès des abeilles et ça me permet de m’occuper de mes enfants. "

Trois ruchers

Sandrine possède aujourd’hui une soixantaine de ruches d’abeilles jaunes, des buckfast, répartis en trois ruchers, à Entraygues, sur les coteaux du ruisseau de Lacoste, où ses grands-parents possédaient une petite ferme et fabriquaient des cabécous de chèvre, à Bozouls et Saint-Amans-des-Côts. Après avoir installé sa miellerie à son domicile, elle s’est également équipée d’un véhicule pour assurer les livraisons. Et c’est l’entreprise entrayole Mywork qui a réalisé, avec brio, toute la communication des Happyculteurs. L’objectif de Sandrine Orozco est de posséder 200 à 250 ruches, afin d’accéder au statut d’exploitant agricole. En attendant, la jeune femme assure en complément des animations pédagogiques, avec une ruche vitrée, dans des écoles primaires, des maisons de retraite et autres centres de loisirs. Elle travaille, également, à la demande, chez Pauline Brocqua, une jeune viticultrice installée aux Buis, sur les terrasses d’Entraygues.

Première récolte

Pour sa toute première récolte, l’été dernier, les abeilles de Sandrine ont produit 300 kg de miel. Cette année, elle espère bien atteindre 750 kg. Lorsqu’elle aura pleinement atteint sa vitesse de croisière, l’Happycultrice, que l’on retrouvera au mois d’août sur le marché d’Entraygues, souhaite pouvoir commercialiser 2 à 3 tonnes de miel, auprès d’une clientèle de particuliers, de restaurateurs et de boutiques spécialisées. Du miel toutes fleurs, à base de fleurs de châtaignier, d’acacia, de tilleul, de pissenlit… Elle propose également à la vente du pain d’épices, du pain au miel et elle a déjà testé des noix au miel.

Dès le départ, Sandrine a adhéré au syndicat apicole L’Abeille de l’Aveyron et elle a immédiatement rejoint le "Fabriqué en Aveyron" après la création de son entreprise. "C’est valorisant pour mes produits", témoigne-t-elle. Prochainement, l’Happycultrice va également distribuer ses produits sur la plateforme aveyronnaise Agatchako.

La jeune femme, qui ne manque pas de projets, a récemment participé à une formation sur l’élevage des reines à Apinov à La Rochelle. À terme, elle envisage d’élever ses propres reines et de vendre ses essaims.

D’ici quelques semaines, mi-juillet, Sandrine effectuera sa deuxième récolte. Une fois les cadres récupérés dans les trois ruchers, débutera le travail en miellerie. L’extraction, le filtrage naturel et la mise en pots après quelques jours de décantation. Viendra alors le temps savoureux de la dégustation.