Recette : Salade de Riz sauvage aux fraises de France

(Relaxnews) - Pour 6 personnes

Une dizaine de fraises françaises 200 g de riz sauvage 1 L d'eau 2 grosses poignée de pousses d'épinard 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic 50 g de noix décortiquées 3 cuillères à soupe d'huile végétale Le jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sirop d'érable

- Dans une casserole, mettre le riz et l'eau. Porter à ébullition puis baisser sur feu doux.

- Couvrir et laisser cuire pendant une heure (ou jusqu'à ce que le riz soit cuit).

- Égoutter et laisser refroidir.

- Laver, équeuter puis sécher les fraises. Les découper en quatre.

- Laver et sécher les pousses d'épinard. Hacher finement l'oignon et le basilic.

- Réaliser une vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable.

- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer.