L’Aveyron agricole souhaite que le roi roquefort soit respecté

  • Le roquefort, c’est sacré.
    Le roquefort, c’est sacré. Repro CPA
Publié le , mis à jour

Les présidents d’organisations professionnels agricoles livrent dans un communiqué leur sentiment. Et appellent le groupe Lactalis a ne pas jouer à la confusion des genres.

Aujourd’hui, à Millau, se tient une réunion de la Confédération générale de roquefort doit statuer sur les suites à donner à l’affaire du "Bleu de brebis". Une réunion vers laquelle le monde agricole aveyronnais va focaliser son attention.

Le Caf Aveyron, qui réunit les présidents des organisations professionnelles agricoles de l’Aveyron pour sa part souhaite siffler la fin de la partie. Dans un communiqué, il fait part de sa position sans ambiguïté au soutien du roquefort, "le roi des fromages".

"Le CAF 12 tient à attirer l’attention du groupe Lactalis sur son projet de diversification "bleu de brebis" qui, de par son approche marketing, tend à banaliser le Roquefort et fragiliser l’AOP, première appellation d’origine accordée à un fromage en 1925 et sur la nécessité de protéger celle-ci, qui est garante de l’excellence de l’agriculture aveyronnaise" est-il ainsi écrit.

Rappelant l’histoire et le poids emblématique du roquefort pour l’Aveyron, le "Caf" invite le groupe Lactalis à ne pas jouer la confusion des genres.

Pragmatique, le Caf ne voit toutefois pas forcément d’un mauvais œil la fabrication de nouveaux produits "réalisés afin de valoriser au mieux chaque litre de lait de brebis ", reconnaissant qu’aujourd’hui "une véritable place existe pour eux sur le marché". À condition toutefois que le roi des fromages soit donc respecté.

Prônant "la complémentarité plutôt que la confusion ", l’Aveyron agricole prend donc une position tranchée sur le sujet. à l’instar de José Bové qui, le 24 avril dernier, a fait part de sa colère sur le sujet.

Reste désormais à savoir si cette bataille qui oppose roquefort au bleu va désormais prendre une tournure juridique.

JDM
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