Decazeville : les Mousses du Rouergue encore distinguées

Fondées fin 2015 par Azeb et Régis Dantin, les Mousses du Rouergue poursuivent leur ascension. Elles produisent des bières artisanales bio de haute qualité, incluant une approche du terroir. Avec une démarche nature et progrès, cette brasserie située impasse Iéna, à Decazeville, travaille en circuit court et circulaire. Récemment et vu sa montée en volume, elle s’est équipée d’une unité de mise en bouteilles automatisée.

Les Mousses du Rouergue viennent de participer au grand concours international de Lyon, qui propose 69 catégories de bières. Pour les spécialistes et amateurs, on peut notamment y déguster des bières haute fermentation Ale, brune & noire Ale, ambrée & rousse Ale, basse fermentation Lager, stout/porter, froment, bière aromatisée, bière spéciale…

Médailles d’or et d’argent

Le concours répond à des règles strictes d’organisation, avec des conditions de stockage optimales, un classement des bières qui prend en compte de nombreux critères dont une touche d’originalité, une dégustation à l’aveugle, un contrôle des dégustateurs choisis, une grille de notation sur 100.

Azeb et Régis Dantin ont envoyé trois échantillons, deux ont été primés, sachant qu’il y avait au total 30 000 échantillons français et étrangers. Et les Mousses du Rouergue ont obtenu la médaille d’or avec leur bière blonde French Pale Ale, qui se veut "fruitée et rafraîchissante, sur des notes agrumes et florales, un houblonnage généreux ainsi qu’une rondeur subtile".

La médaille d’argent a été obtenue pour Hoppy Jack, une bière double Rey IPA (India Pales Ales), qui est "corsée, aux arômes herbacés mais par ailleurs savoureux avec un équilibre assuré par sa rondeur en bouche".

Rappelons que les Mousses du Rouergue commercialisent quatre autres types de bière : la Bulle des Mines Porter, une bière brune ; la Bulle de Feu French Red Ale, une bière rousse ; la Bulle des Blés, une bière blanche ; la Bulle des Ruches, une bière blonde au miel.