Recette : Blondie aux framboises à la fécule de maïs

(Relaxnews) - Pour 8 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min

160g de fécule de maïs 180g de beurre 220g de sucre roux 4 œufs 100g de poudre d'amandes 1/2 cuil. à café de sel 200g de chocolat blanc 100g de noix de pécan 250g de framboises 1 gousse de vanille

- Préchauffez le four à 160°C.

- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez les grains à l'aide de la pointe d'un couteau.

- Faites dorer à sec les noix de pécan à la poêle puis hachez-les grossièrement.

- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille.

- Faites fondre le beurre à feu très doux avec le chocolat blanc, mélangez avec une cuillère en bois et ajoutez-le à la préparation.

- Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le sel. Mélangez bien. Ajoutez les noix de pécan et les framboises.

- Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré et fariné.

Enfournez 25 minutes.