Villefranche-de-Panat. Les pizzas de Francky Vigroux, l’enfant du pays
Il a 28 ans. Et il est d’ici comme l’air du temps. Il vient de monter sa petite entreprise, loin de la crise, dans un camion qui l’amène travailler, la semaine durant, à Durenque, Lestrades-et- Thouels, Ceignac, Arvieu, Sainte-Radegonde. Il n’y a pas de quartier, c’est la règle, il faut bosser. Et il est à Villefranche-de-Panat, chez lui, chez nous, à partir de 17 heures, tous les samedis, et les premiers et troisièmes vendredis du mois. Il était là ce samedi, du bon côté de la rue.
Malgré les conseils, il ne l’a pas traversée, la rue, pour aller œuvrer loin de ce qu’il sait faire. Ancien boulanger, il est au four, après avoir été au moulin. Sur un simple coup de fil, avec lui, la table du soir devient napolitaine, hawaïenne, biquette, gersoise ou végétarienne. Pour faire de bonnes pizzas, pas de mystère, il faut avoir la patte, et la pâte ! Il a les deux.
Contact : pizza-francky-12 (06 40 41 58 27).
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