Onet-le-Château. L’Amap est au rendez-vous des consommateurs

L’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (Amap) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de "paniers" composés des produits de la ferme.

C’est un contrat solidaire sur un engagement financier des consommateurs, qui payent à l’avance une part de la production sur une période définie par le type de production et le lieu géographique.

Pour le paysan les Amap garantissent le maintien de l’activité agricole de par son revenu ; pour le consommateur c’est un gage d’aliments de saison, frais et biologiques, vendus à un prix équitable pour les deux partenaires.

Mise en place il y a peu, l’Amap d’Onet-le-Château, qui fait ses distributions tous les mercredis après-midi au café associatif des Costes-Rouges, compte déjà dix adhérents. Une première livraison a été effectuée le 12 juin dernier. Nicolas Lescure propose des paniers entiers (pour quatre personnes environ) et des demi-paniers (pour deux personnes) de légumes qui viennent de son exploitation à Rulhe-d’Auzits. Véronique Puech propose des poulets frais une fois par mois et des œufs tous les 15 jours, venant de son exploitation à Rieupeyroux.

Enfin Cécile Magnac, productrice de fromage de chèvre du côté de Brousse-le-Château, propose différents assortiments de fromages entre fromage blanc, fromage aux herbes et fromages frais. Tous les producteurs de cette Amap sont en bio et viennent de l’Aveyron.

" Le principe de démarche solidaire est essentiel, car le but des AMAP est d’essaimer et non pas de grossir", rappelle Patrick Vedel de l’Amap ruthénoise, venu soutenir Nicolas…

Prochain rendez-vous, ce mercredi 24 juillet.