Agen-d'Aveyron. L’Aubrac dévoile ses charmes aux Aînés

Près d’une cinquantaine de personnes du club des Aînés – soit un bus presque au complet – a pris la direction de l’Aubrac, jeudi 11 juillet, pour la traditionnelle sortie dans cette région et où il est question de déguster aligot et saucisse.

À Laguiole, c’est par la visite de la coopérative fromagère Jeune Montagne que la journée a commencé. Au cœur de l’Aubrac, Jeune Montagne fabrique aligot et tome fraîche ainsi que le fromage de Laguiole AOP au lait cru et entier. Elle perpétue ainsi les savoir-faire traditionnels, hérités des moines et des buronniers de l’Aubrac. Une visite très intéressante qui s’est terminée par une sympathique dégustation de fromages. Mais le bus attendait pour emmener le groupe au buron du Couderc où sera servi le repas de midi avec aligot, saucisse et tarte aux myrtilles. Un régal pour les yeux et les papilles… L’après-midi, promenade alentour, belote… mais aussi simple bavardage en appréciant la vue privilégiée sur le village d’Aubrac ! Vers 17 heures retour sur Agen. L’ambiance dans le bus est bonne et l’on a même pu discuter des sorties qui seront programmées dès le mois de septembre.