Villefranche-de-Rouergue. Le restaurant Saint-Exupéry à Graves est à reprendre

Julien Lamanilève qui tenait depuis de nombreuses années le Saint-Exupéry à l’aérodrome de Graves a choisi de donner une autre orientation à sa carrière professionnelle de cuisinier. Il doit laisser l’établissement à la fin de ce mois. Du coup la mairie est à la recherche d’un autre exploitant. Ce bar restaurant est en effet propriété de la commune, car il fait partie du site de l’aérodrome de Graves, un site de près de dix-neuf hectares et affecté à l’usage du public.

Une convention datée du 12 mai 1981 lie l’Etat et la commune en vue de son exploitation. Lors du dernier conseil municipal, le maire a été autorisé à lancer un appel d’offres pour trouver un successeur à Julien Lamanilève. Trois candidats se sont déjà manifestés.

Dans la même délibération, les élus ont aussi déterminé le montant de la redevance annuelle d’occupation. Elle est fixée à 13 200 €, hors charges, sachant que le bar restaurant, exploitable en l’état, compte aussi un logement.