Trente ans de succès pour les marchés des producteurs

L’été signe chaque année, depuis 1989, le retour des marchés des producteurs de pays. Voilà donc 30 ans que ce type de manifestations met à l’honneur les produits alimentaires régionaux et les produits artisanaux traditionnels, concept très prisé des touristes, mais aussi des gens du cru. Pour mémoire, le label "Marchés des Producteurs de Pays" est le seul réseau national organisé de marchés des producteurs. Pour l’Association de gestion des marchés des producteurs de pays, il se veut un " véritable outil d’animation et de développement des territoires ".

Fédérés par les chambres d’agriculture depuis 2007, ces marchés réunissent des agriculteurs et des artisans engagés dans le respect d’une charte de bonnes pratiques et de divers cahiers des charges qui garantissent la qualité et la provenance des produits.

Double demande

Dans ce cadre très strict, l’Aveyron a été précurseur. À l’origine, c’est sous l’impulsion de Sylvette Hermet, présidente de la section des agricultrices, que le réseau a été créé pour répondre à une double demande : celle des agriculteurs et celle des communes. Pour les agriculteurs, il s’agissait de se réapproprier ou de démarrer dans la vente directe ; de valoriser un savoir-faire, leurs produits et leurs spécificités "de producteur fermiers"…

Pour les communes, il s’agissait de bénéficier de conseils afin de garantir une véritable qualité de marchés, en s’appuyant sur un schéma national et départemental pour les aspects organisation et communication. Sans oublier l’idée de renforcer l’attractivité des territoires et de dynamiser l’économie locale.

Cette double demande exaucée a permis, par ricochet, de répondre à celle qui aurait pu être exprimée par les consommateurs. Ces derniers se sont ainsi vus offrir la garantie de trouver sur des théâtres d’animation des produits originaux venus tout droit de la ferme de l’agriculteur ou de l’atelier de l’artisan et de rencontrer en prime des producteurs souvent passionnés par leur métier.

"Du tonnerre !"

La recette a désormais fait ses preuves et continue à nourrir la satisfaction quasi unanime des acteurs. Ainsi, alors que la pleine saison 2019 bat son plein, le démarrage a été "du tonnerre", pour reprendre l’expression de Magali Bruel, animatrice de l’association départementale.

Contrairement aux timides chiffres du tourisme aveyronnais en ce début d’été, les marchés des producteurs ont donc cartonné, notamment sur le nord Aveyron, où les rendez-vous d’Entraygues et d’Espalion ont été au bord de "l’indigestion". Mais aussi du côté de Cransac, où les organisateurs se voient systématiquement obligés de rajouter chaises et tables pour répondre aux fortes affluences.

" Ces marchés sont une formidable vitrine, se félicite un élu cransacois. Chez nous, les curistes en raffolent. Mais pas que, car le rendez-vous draine de nombreux amateurs locaux de soirées gastronomiques que l’on s’attache à animer en musique. " Trente ans de succès on vous dit.