La ferme de Castaihac s’invite sur le marché du dimanche

Abonnés
  • Alice et Franck, la passion de l’agriculture raisonnée.
    Alice et Franck, la passion de l’agriculture raisonnée.
Publié le

Depuis quelques semaines, une jolie petite roulotte en bois attire l’attention des chalands sur le marché du dimanche matin à Marcillac. "Ferme de Castailhac : poulets bio, œufs bio, plat cuisiné du jour"… Le panneau posé devant la boutique ambulante éclaire la clientèle sur les produits fermiers vendus en direct par Alice et Franck.

Le couple a acheté voici deux ans une ancienne ferme sur la commune de Golinhac. Franck, ancien restaurateur, s’est installé comme agriculteur, Alice, dont le rêve de devenir vétérinaire s’était envolé en cours de route, a adhéré d’emblée au projet de son compagnon : créer un élevage de poulets de chair et de poules pondeuses certifiés biologiques. "Nos poulets et nos œufs fermiers nous les vendons en direct, principalement sur les marchés, dans des associations de consommateurs, mais aussi à certains magasins bio.. Pour les marchés nous sommes présents à l’année le mercredi matin à Rodez, place du Bourg, et le dimanche matin à Marcillac. À partir de mi-septembre, nous serons également le samedi matin à Rodez".

Souhaitant créer leur propre marque pour la vente des œufs et des poulets, Alice et Franck ont cherché un nom qui rappelle leurs racines ancrées à Pierrefiche et Saint-Geniez-d’Olt. C’est ainsi qu’est née l’appellation "Coco d’Olt", désormais imprimée sur des étiquettes noires et jaunes dont le graphisme a été dessiné par Sophie, la sœur d’Alice. Sur leur ferme de Castailhac qui abrite également deux gîtes, Alice et Franck se sont attachés à diversifier leurs activités en créant tout d’abord un petit élevage de brebis Bizet, une race locale à faible effectif, reconnaissable à son corps noir et à sa bande blanche sur la tête.

Passionnés de chevaux, ils en possèdent plusieurs, certains pour la compétition, d’autres pour l’élevage. "Nous avons également gardé une activité de traiteur, allant du simple repas d’anniversaire ou de village au mariage complet. Nous travaillons avec nos propres produits ou avec des produits locaux afin de fournir la meilleure prestation possible à nos clients" souligne Alice qui a décidé de reprendre ses études afin d’obtenir le Brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole afin de pouvoir s’installer à son tour et amplifier ainsi le développement de la ferme de Castailhac… dont la visite est possible sur rendez-vous en téléphonant au 06 78 85 39 36.

CORRESPONDANT
Voir les commentaires
L'immobilier à Marcillac-Vallon

293 €

LOCATION APPARTEMENT MARCILLAC SANS FRAIS D AGENCE- Appartement rénové Entr[...]

23000 €

Sur les hauteurs de Marcillac, dans un environnement privilégié, à seulemen[...]

150000 €

Situé à 5 min de Marcillac dans un espace nature calme et recherché. Venez [...]

Toutes les annonces immobilières de Marcillac-Vallon
Réagir