Menus santé : le bowl cake, petit déj nourrissant et léger

Des flocons d’avoine et un laitage, passés ensemble au micro-ondes. Voici le bowl cake, le plat tendance du petit déjeuner des fashionistas. Sachez qu’il peut être tout à la fois léger et suffisamment nourrissant pour vous éviter le creux de milieu de matinée. Voici quelques idées pour l’adapter sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

La dernière tendance en matière de petit-déjeuner vous tente ? Alors lancez-vous ! En effet, « le bowl cake peut être très intéressant » en matière nutritionnelle, selon Caroline Marteau, diététicienne à Nantes. A condition de respecter quelques règles de base. Pour commencer, afin « qu’il soit rassasiant et sain, il faut qu’il contienne une bonne source de féculents : de la farine semi complète ou des flocons d’avoine par exemple. »

Autre recommandation, « vous pouvez ajouter un œuf, riche en protéines grandement assimilables et en lipides de bonne qualité, ou alors du fromage blanc », poursuit-elle. Enfin, parsemez « quelques fruits pleins de vitamines, des noix, des graines et/ou un peu de chocolat pour les plus gourmands ».

Comment procéder ? Passez tous ces ingrédients mélangés dans un bol au micro-ondes pendant 1 ou 2 minutes. Une fois le bol retourné sur une assiette, vous obtiendrez une boule pâteuse et… délicieuse ! « Attention toutefois au bowl cakes trop riches qui se transforment en gâteaux lorsqu’ils sont composés de sucre blanc, de beurre… », ajoute Caroline Marteau. Laquelle propose une recette gourmande au chocolat sur son site.

Mélangez dans un petit bol, 1 œuf, 10 g de farine complète, 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à soupe de miel et 1/3 de sachet de levure chimique. Mettez le bol au micro-ondes pendant 1 minute 30 et retournez le bol dans une assiette. Accompagnez de quelques fruits et c’est prêt.

RECETTE DE LA SEMAINE

Petit Déjeuner

– Thé noir aux épices poivre et cannelle

– Bowl Cake aux fruits de Laurence Benedetti

– Jus d’ananas à l’eau de coco de Laurence Benedetti

Déjeuner

– Bowl-cake jambon-emmental de Laurence Benedetti

– Wok de haricot verts et pois gourmands de Laurence Benedetti

– Mousse de framboise de Laurence Benedetti

Goûter

– Une poignée de raisins

Dîner

– Velouté de mâche de Laurence Benedetti

– Croquette de Kale et crevette de Laurence Benedetti

– Salade d’agrumes, miel et fruits secs de Laurence Benedetti