Palmas d'Aveyron. Longue vie aux bons produits des "Folies Bergères"

Éleveuse de brebis laitières sur l’exploitation familiale à Serres, commune de Palmas-d’Aveyron, Pauline Redon a choisi par passion de transformer une partie de la production laitière en divers produits et a ouvert en août dernier, sa fromagerie "Folies Bergères". Vous y trouverez des yaourts, fromages tels que le Pérail, de la tome fraîche et affinée, des faisselles, des fromages blancs.

Elle reçoit la clientèle tous les mercredis après-midi et samedis matin dans sa fromagerie et est présente tous les mardis sur le marché de Laissac, place de l’église. Ses produits sont également en vente dans les épiceries locales de Laissac, Bozouls et Espalion.

Contrainte par le cycle des brebis, elle arrêtera sa transformation en novembre pour reprendre dès le mois de mars. Mais pour vous faire découvrir son installation et sa fabrication, Pauline vous invite à venir à Serres samedi 26 octobre de 10 h 30 à 18 h 30 pour une dégustation autour d’un bar à fromages et grillades de brebis.