Montézic : loin de paris, Nicolas Carmarans revient à la source du "vin nature"

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Installé à Izagues, sur la commune de Montézic, le quadragénaire travaille en bio depuis ses débuts, avec une présence quasi inexistante de soufre ajouté. Ses flacons s’écoulent à l’export (Japon, Australie) et à Paris. Repro Centre Presse

Viticulture, Aveyron, Rodez

Publié le 01/11/2019 à 18:28

Installé sur les hauteurs de La Selves, Nicolas Carmarans cultive sa passion invétérée pour le vin. Une nouvelle vie pour ce petit-fils de Bougnat qui a quitté Paris pour l’Aveyron.

La passion du vin peut vous amener loin. Nicolas Carmarans en est l’illustration. Petit fils de Bougnat, le fringant quadragénaire a d’abord développé le Café de la Nouvelle Mairie à Paris, avant de se lancer définitivement dans la viticulture. Adieu le zinc et la grisaille parisienne. Nicolas quitte ce haut-lieu des vins naturels, – celui-là même où à 13 ans, il trempait ses lèvres pour la...