Un club d’épicuriens pour une ode à la cuisson "vapeur douce"

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    Un club d’épicuriens pour une ode à la cuisson "vapeur douce"
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Comme il en avait été convenu collégialement par les membres du bureau du Scalène, les cours de cuisine traditionnels ont désormais cédé la place à des ateliers culinaires mensuels.

Le premier du genre a eu lieu ce mercredi, avec la participation du nutritionniste et chef cuistot Alain Pouvreau (en noir sur notre photo), qui fait parler de lui, notamment pour son projet de jardin communal fait par les enfants, pour les enfants, "un ultra circuit court", où les enfants pourront manger carottes, pommes de terre et autres salades qu’ils auront semés ou plantés et vu grandir…

Pour cet atelier nouvelle formule du Scalène, le groupe de cuisiniers s’est scindé en deux, pour préparer l’un, du thon vapeur aux quatre épices sur toast d’houmous et son jus à la moutarde et herbe de Provence, accompagné de dés de butternut, de navets blancs et d’un méli-mélo de haricots plats, fenouil à l’ail et tagliatelles de carottes, tandis que l’autre s’activait pour préparer une mousse végétale au chocolat et au gingembre sur lit de poire à la cannelle et son croquant amandes et noisettes. Quand tout fut prêt, c’est avec un plaisir non dissimulé que nos fins gourmets passèrent à table. Un moment de partage culinaire et de dégustation apprécié par tous.

La prochaine rencontre animée cette fois, par Jean et Maguy, sera le repas de fête du 11 décembre, où il est encore possible de s’inscrire.

CORRESPONDANT
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