Saint-Christophe-Vallon. Mattew Stubbs, un érudit des cépages de passage dans le bourg

Matthew Stubbs fait partie du cercle restreint des 300 "masterswine" dans le monde, la plus haute qualification dans l’industrie du vin. Installé dans le Minervois, il s’est pris de passion pour les vins du Languedoc-Roussillon dont il apprécie particulièrement la qualité. Le "professeur" Matthiew Stubbs donne des cours très pointus aux professionnels comme aux débutants désireux de découvrir ces vins. Il conseille également des cavistes ou acheteurs de grande distribution, en France comme à l’étranger (Angleterre, USA…).

Dans le cadre de la nouvelle Région Occitanie, et avec le soutien de l’Interprofession des vins du Sud-Ouest (IVSO), il a souhaité acquérir ce même niveau de compétence pour les vins de chez nous.

C’est ainsi, qu’après un passage par Gaillac, il a fait une halte au Manoir de Valady la semaine dernière pour y découvrir et déguster quelques vins d’Entraygues-Le Fel, d’Estaing, des Côtes de Millau et de Marcillac. Il a également visité la cave "Les Vignerons du Vallon", sillonné son vignoble et parcouru d’autres domaines comme Le Cros, Laurens, Matha, Le Mioula et les Costes Rouges.

La soirée s’est évidemment terminée autour d’une excellente table aveyronnaise garnie d’un bon cru local.

Avant de poursuivre son périple vers Cahors, Matthew Stubbs a félicité ses hôtes pour " la qualité et la typicité de leurs vins ainsi que pour l’extraordinaire beauté des vignes à flanc de coteaux ou en terrasses ".

À n’en pas douter, il gardera un joli souvenir de notre territoire viticole et saura mettre tout son talent et son expérience pour intensifier sa promotion au-delà de ses frontières.