Sur l'Aubrac, asinerie et apiculture font la paire !

Le chant des oiseaux. Telle est la traduction de la parcelle dénommée "Lo camp d’Ausel" que vient d’acquérir un jeune couple venu de Lozère. Ces nouveaux arrivants sont comme un enchantement à son tour pour la commune de Condom-d’Aubrac en quête de renouvellement des générations.

Servane Lorentz et Jérôme Clavel, respectivement âgés de 25 et 26 ans, arrivent de Lozère avec chacun un projet et celui commun de le réaliser.

Pour Servane, il s’agit de mettre en place un atelier d’asinerie pour proposer des savons aux bienfaits thérapeutiques à base de lait d’ânesse ainsi que des balades à dos d’âne sur l’Aubrac et le chemin de St-Jacques.

"S’en sortir hors cadre"

Quant à Jérôme, il est tombé dans le pot de miel de son père, originaire de La Canourgue.

Tout comme Servane envers Jérôme… " Les abeilles ont provoqué notre rencontre. Je me suis dit que quelqu’un qui aime les abeilles ne peut être que quelqu’un bien ", confie Servane. Jérôme envisage de développer ses colonies pour essaimer ses produits de la ruche et les transformer à la ferme.

La ferme justement est leur projet commun.

Celui de vivre à la campagne " pour vivre de son travail, dans un environnement protégé, montrer qu’on peut s’en sortir en étant hors cadre, et éveiller les consciences ", disent-ils en chœur.