Millau. Les produits écolo, locaux et fermiers, rois des fêtes

Les vendeurs des boutiques de producteurs du cru et d’artisanat local affichent un large sourire. Les clients se sont servis en local pour Noël. Au Marché paysan, Éliane Froment, productrice de volailles sur le causse Noir, a vu ses ventes augmenter. "Je ne sais pas exactement de combien, mais c’est sûr que j’ai plus vendu que l’an dernier", commente-t-elle.

Le 24 décembre, c’est elle qui était à la caisse de la boutique du 14, rue Mathieu-Prévôt. "On a vendu énormément de produits pour confectionner des paniers garnis, ajoute la productrice. Il me semble que les gens préfèrent de plus en plus offrir des bons produits qui seront consommés plutôt que des babioles." Son collègue du jour, Étienne Albinet, est producteur de canards gras à côté de Trèves. Au Marché paysan, ce sont les producteurs qui tiennent chacun à leur tour le magasin. Il constate, lui aussi, que de plus en plus, le public va vers les produits confectionnés et vendus localement. "Les gens viennent de plus en plus acheter les produits directement à la ferme. Une fois qu’ils ont confiance, ils sont même prêts à venir de loin. Certains viennent de Montpellier pour notre foie gras ! ", explique-t-il.

La tendance vers plus d’achats de proximité ne se cantonne pas qu’aux produits alimentaires. À la boutique associative des Cocottes coquettes, au numéro 2 du boulevard de Bonald, les clients sont venus de façon moins massive que l’an dernier, mais une nette tendance d’achats écoresponsable se fait sentir. "Cette année, il y a vraiment un engouement pour les produits zéro déchets. C’est surprenant comme cadeau, mais les serviettes hygiéniques réutilisables ont été un vrai succès cette année. Les femmes en offrent aux autres femmes pour les convertir, explique Émilie la créatrice de bijoux finement tressés. Les Cocottes sont très appréciées des Millavoises, certaines n’ont pas hésité à coacher leurs compagnons pour les achats de Noël. "