Recette : Poireaux de Normandie, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et miel
(Relaxnews) - Pour 4 personnes
400 gr blancs de poireaux de Normandie 30 gr d'huile d'olive 20 gr de moutarde à l'ancienne 10 gr de vinaigre balsamique sel & poivre 30 gr de copeaux de parmesan 4 tranches de jambon de pays |
- Laver et couper les poireaux de Normandie en fines lamelles et cuire dans une casserole à hauteur d'eau pendant 15 minutes, égoutter et réserver.
- Dans un saladier, mélanger au fouet l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
- Incorporer les poireaux de Normandie et bien mélanger.
- Dans une assiette, déposer les lamelles de poireaux, puis ajouter le parmesan et le jambon de pays.
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