Recette : Semoule de blé dur au lait et à l'orange

(Relaxnews) - Pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min

100g de fine semoule de blé dur 1l de lait 50g de sucre 1 cuill. à café de cannelle 1 orange

- Lavez et séchez l'orange. Prélevez-en les zestes avec un zesteur ou avec un économe puis hachez-les avec un couteau. Essayez de ne pas prélever la peau blanche de l'orange qui est amère. Pressez l'orange.

- Dans une casserole, portez doucement le lait à ébullition avec le jus d'orange, le sucre et les 3/4 des zestes en mélangeant avec une cuillère en bois.

- Versez le sucre et la semoule en pluie tout en mélangeant.

- Faites cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez la cannelle. Mélangez bien.

- Répartissez la préparation dans des ramequins.

- Saupoudrez de cannelle et parsemez de zestes d'orange.

Servez tiède.