Les chasseurs ont régalé leurs invités

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  • L’équipe organisatrice devant les sangliers cuisant à la broche
    L’équipe organisatrice devant les sangliers cuisant à la broche
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La salle des fêtes d’Auzits n’était pas assez grande pour satisfaire toutes les demandes de ceux qui souhaitaient partager le menu proposé par les chasseurs d’Auzits-Escandolières. Une vingtaine a dû renoncer à ces agapes faute de place. Ceux qui ont pu participer n’ont pas été déçus par le menu digne des festins d’antan. Tout a été préparé et servi par les chasseurs eux-mêmes. Les préposés cuistots se sont mis à la tâche dès le petit matin pour faire la braise et rôtir à la broche trois beaux sangliers prélevés sur la quarantaine de leurs derniers tableaux de chasse. Entre têtes de sangliers, daube de chevreuils, sangliers rôtis à la broche on avait vraiment le choix ! Les propriétaires ayant donné leur droit à chasser ont bénéficié de la gratuité du festin.

MICHEL ESTIVALS
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