Recette : Crème de polenta au citron et à l'ananas

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min

100g de polenta 80cl de lait 50g de sucre 1 citron vert 1 petit ananas

- Lavez, séchez puis prélevez les zestes du citron vert.

- Coupez les deux extrémités de l'ananas, pelez le avec un gros couteau, supprimez les yeux.

- Coupez-le en petits morceaux. Faites bouillir le lait avec les zestes puis baissez à feu doux.

- Ajoutez la polenta en pluie en mélangeant bien avec un fouet pendant 5 minutes.

- Ajoutez le sucre et continuez de fouetter hors du feu.

Servez tiède dans des ramequins et parsemez de morceaux d'ananas.