Recette : Rillettes de Maquereau Maison

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 35 min

1 maquereau vidé 1 barquette de fromage frais 1 verre de vin blanc et 1 bouillon cube de légumes déshydratés Tranches de pain de mie Pour l'assaisonnement : 1 jus de citron 1 pincée de sel et de poivre du moulin

- Dans une casserole, mettre le vin, le bouillon cube de légumes déshydratés, le poivre, et porter à ébullition, puis ajouter le maquereau, porter une nouvelle fois à ébullition pendant 10 minutes.

- Retirer le maquereau, égoutter et laisser refroidir avant de prélever la chair.

Si vous utilisez les restes de maquereau, passez directement à cette étape :

- Mixer le maquereau avec le fromage et le jus de citron. Puis saler selon vos goûts.

- Découper les tranches de pain de mie en 4 et faire dorer sous le grill du four.

- Tartiner généreusement, donner quelques tours de moulin à poivre et servir.