Villefranche-de-Rouergue. Un nouveau magasin au printemps prochain

Créé en 2012, le magasin de producteurs "Saveurs paysannes" s’est installé rue du Cimetière. Un emplacement qui ne lui offre pas toute la visibilité voulue. Aussi, depuis un moment, les associés envisageaient un déménagement. Il y a un peu plus d’un an, ils ont acheté l’ancien local de l’entreprise d’électricité Sodimatel, à quelques mètres de là, mais bien en vue depuis l’avenue de Toulouse. Les travaux d’aménagement doivent commencer ces jours-ci. D’abord de désamiantage puis le renforcement de la charpente pour l’installation de panneaux photovoltaïques sur le toit. Le bâtiment d’une surface totale de 840 m2 se partagera entre l’espace de vente (300 m2) et un atelier de découpe et de transformation de la viande. L’investissement (acquisition du bâtiment et son aménagement) s’élève à 722 468 € HT. Ouest Aveyron communauté et le conseil régional soutiennent le projet, avec l’apport de subventions. Les producteurs tablent sur une ouverture de leur nouveau magasin, qui comprendra un rayon de boucherie traditionnelle, pour le printemps prochain.