Produits et circuits courts dans les paniers du Fabriqué en Aveyron (6/6)

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Un peu plus de 400 "entreprises" bénéficient de l’estampille "Fabriqué en Aveyron", ce qui représente plus de 3 000 références produits. L’agroalimentaire se taille la part du lion avec un peu plus de la moitié des entreprises issues de ce secteur. Depuis le début du confinement, les responsables se sont adaptés afin de continuer à vivre de leurs productions. Livraisons à domicile, drive, seuls ou à plusieurs, les idées ne manquent pas. Fromages, viandes, fruits, boissons… "nourrissent" cette série estampillée "Fabriqué en Aveyron". Une liste non exhaustive…
 

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Le sentier des plantes (Firmi)

Productrice de plantes aromatiques et médicinales, à Firmi, Sarah Despinoy propose des produits issus de plantes qui proviennent de cueillettes sauvages et/ou de ses cultures, certifiés en agriculture biologique. Avec "Le sentier des plantes", les clients peuvent ainsi trouver, entre autres, des confitures, des sirops, des sorbets, des tisanes… Pour cela, ils peuvent commander les produits sur le site internet (lesentierdesplantes.wixsite.com), dans différents endroits : Au marché d’antan (Decazeville), Locavore (Olemps), La Ruche qui dit Oui ! (Montbazens, Rodez et Villefranche-de-Rouergue), ou se rendre directement à la ferme (sur rendez-vous).

Contact au 06 09 61 50 91.

 

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Gaec Souyri (Colombiès)

Véronique et Marc Souyri s’attachent à proposer "les saveurs authentiques de l’Aveyron" dans leur ferme de Colombiès. Et dans le contexte actuel, à bord de leur camion frigo, ils sillonnent les routes du Ségala, voire celles proches de Rodez, afin de livrer leurs clients.

Il faudra patienter jusqu’en juin pour les colis de bœuf et de veau, mais ceux de porc sont disponibles, ainsi que de la charcuterie, principalement des pâtés de campagne et de tête, du jambonneau, du saucisson et de la saucisse sèche.

Contact au 06 19 03 64 70 ou au 07 77 08 83 86.

 

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Viande Aubrac en Ségala (Moyrazès)

Dans sa ferme du hameau du Besset, à Moyrazès, comme sur un terrain de rugby, Damien Bosc ne lâche rien. " C’est une période où il faut s’adapter, explique-t-il. Nous avançons en allant au plus près des clients. " Ses produits (bœuf et veau) de la "Viande Aubrac en Ségala" sont livrés régulièrement en région toulousaine, mais également dans toute la France grâce à des transporteurs agréés.

En Aveyron, ils sont disponibles aux épiceries de Moyrazès et de Druelle, au Panier gourmand à Campagnac, et à La Ruche qui dit Oui ! à Rodez.

Pour commander : 06 19 31 27 88 ou 05 65 72 43 00. Plus d’informations sur le site viandeaubrac-ensegala.fr

 

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Mousses du Rouergue (Decazeville)

Avec modération, mais non sans passion, Azeb et Régis Dantin, installés à Decazeville au 1 bis impasse d’Iéna, proposent à leurs clients de se désaltérer avec une bière artisanale et bio.

Pour cela, il suffit "de commander sur le site quand vous voulez et de payer en ligne ; ensuite, nous préparons votre commande dans les règles de l’art de la prévention et les mettons à votre disposition et vous passez les récupérer à la brasserie. Il y aura votre nom dessus. Nous nous saluons de loin, en se promettant la bise à la fin du confinement !".

Les commandes peuvent être retirées du mardi au samedi, de 10 heures à 18 heures.

Contact au 06 41 12 44 71 ou sur la page Facebook.

 

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Brasserie Ferme de La Rousse

(La Fouillade)

Agriculteur au lieu-dit La Rousse, à La Fouillade, Lucas Marty a repris, depuis novembre dernier, la partie brasserie lancée par Antoon Defoer. Après une formation à l’école de La Rochelle, il est désormais un paysan brasseur d’une bière biologique produite à partir d’orge cultivée au sein de l’exploitation. La Bel’Avey (triple, ambrée, blonde ou blanche) se trouve dans les trois épiceries suivantes : Relais Mont le Viaur à Saint-André-de-Najac, Comptoir des saveurs à La Fouillade et L’épicerie du coin à Najac. Ou directement à la ferme avec les précautions d’usage et sur réservation au préalable.

Lucas Marty au 06 29 32 05 40.

 

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Les ruchers d’Asgard (Centrès)

En ces temps confinés les fleurs sont magnifiques, les abeilles se donnent à fond et Caroline Bessière-Ailloud également. "La nature est belle et on partage en famille tous ses cadeaux. Les hausses se remplissent de miel de printemps, l’élevage de reines a commencé sur les chapeaux de roues et les abeilles sont aussi calmes qu’affairées. L’arrêt du temps leur fait du bien…"

Installée à Centrès, l’apicultrice continue à livrer ses clients et à les accueillir également en drive à la ferme. Ses produits sont également en vente à la boutique Terre Ségala, à Naucelle Gare.

Contact : caroline.ailloud@gmail.com ou sur Facebook.

 

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L’escargot des Sarradelles (Flavin)

Pour Thierry Ollitrault, éleveur d’escargots à Flavin, la fermeture des restaurants est un manque à gagner important. " C’est clair qu’avec l’arrêt de la restauration, c’est compliqué. Je travaille beaucoup avec eux. On le sait, les escargots ne sont pas un produit de première nécessité comme les pâtes."

Le chalet reste ouvert pour que les particuliers puissent venir chercher les commandes. Pour cela il faut appeler ou commander sur internet.

Les escargots de Sarradelles peuvent également être commandés sur https://paniers.loco-motives.fr

Contact : 06 47 95 78 97, escargotdesarradelles.fr, Ferrieu, 12450 Flavin.

 

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Au délice paysan

(La Salvetat-Peyralès)

Au délice paysan, basé à La Croix de Mouly, à La Salvetat-Peyralès, propose des colis de viande bovine et porcine certifiée en agriculture biologique.

Aurélie Suard et Stéphan Cros assurent ainsi des livraisons à domicile, principalement les jeudis et les vendredis ; leurs produits sont également disponibles au magasin de producteurs Pays’en direct, à Rodez.

Pour les commandes, il est possible d’appeler le 07 85 45 22 45, par mail contact@audelicepaysan.fr ou directement sur le site internet : audelicepaysan.fr

Paulo Dos Santos
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