Recette : Maquereaux façon tartare aux framboises et asperges vertes

(Relaxnews) - Pour 2 personnes

1 barquette de framboises 4 asperge(s) verte(s) 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 50 g de parmesan 5 brin(s) de ciboulette

Pour une consommation de poisson cru en toute confiance, pensez à le congeler 24h à 48h avant de le déguster.

- Tailler 3 filets de maquereau en petits dés. Déposer dans un saladier.

- Ajouter les framboises.

- Tailler les asperges vertes en fines tranches.

- Ciseler la ciboulette, ajouter au maquereau. Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

- Réserver au frais.