Onet-le-Château. Maxime, un des meilleurs apprentis-bouchers est castonétois

 

Cette finale réunissait l’excellence française, puisqu’à l’instar de Maxime, notre apprenti de la boucherie Serin, qui après avoir été sacré meilleur apprenti de l’Aveyron, a poursuivi sa route en région, où il a brillamment décroché le titre du meilleur apprenti-boucher régional, pouvant ainsi représenter, grâce à sa volonté et son savoir faire, son département et sa boucherie, mais aussi la région, au prestigieux concours national.

Vingt-deux jeunes issus des différentes régions, aux parcours tout aussi impressionnants, se sont "affrontés" durant deux jours, pour décrocher le précieux graal.

Face et avec les meilleurs, dont il fait bien évidemment partie, Maxime Capelle n’a pas démérité. Certes, il n’est pas sur le podium, il n’est pas le meilleur, mais l’un des meilleurs, puisqu’il termine 11e ex-æquo et peut s’enorgueillir d’un parcours exceptionnel, qui fait aussi la fierté de ses maîtres de stage.

Mais à discuter, Maxime est malgré tout un peu déçu "J’espérais bien finir quelques places plus haut, mais c’est vrai le niveau était relevé et j’ai senti ce concours beaucoup plus physique par les épreuves, mais aussi par la pression et aussi un peu le stress…".

Ceci étant, ce cursus est pour lui une belle carte de visit, e pour un avenir professionnel tout tracé, puisque le jeune apprenti aura la semaine prochaine les résultats de son CAP, qui devraient être bons "Oui j’ai bon espoir de l’obtenir, et cette aventure aura été pour moi une très belle expérience, qui n’a pu être possible que grâce aux stages que j’ai effectués".

Mais aussi et surtout la passion, le travail et la motivation de Maxime, qui vont continuer de l’accompagner dans la vie active, puisqu’il déjà décroché un poste en CDI.