Découvrir la vie de l’escargot

Flavin Cet animal nous paraît bien familier mais, finalement, que savons-nous vraiment de l’escargot ? Il suffit de pousser la porte de l’Escargot des sarradelles pour mieux comprendre toutes les étapes de la vie d’un gastéropode à coquille. Thierry a installé son élevage au hameau de Ferrieu, entre Flavin et Pont-de-Salars, et s’affaire sur les gros gris et les petits gris. Ces escargots naissent sur le site, y grandissent. Ils vivent dans des parcs en plein air, équipés de structures en bois non traité qui leur servent d’abris. Ensuite, ils sont transformés et commercialisés. Les visites se font uniquement sur rendez-vous et ont lieu le dimanche à 16 h, jusqu’au 15 septembre. Le mardi soir, Thierry fait une visite nocturne à 21 h, toujours sur rendez-vous. L’agriculteur organise également des portes ouvertes le 2 août, de 10 h 30 à 17 h, avec un départ des visites à 10 h 30, 14 h et 15 h 30. Bien évidemment, les connaisseurs et les curieux peuvent goûter les fameux gastéropodes et se fournir en produits grâce à la boutique.