Une nouvelle gérance redonne vie à la Petite auberge de Bezonnes

  • Une équipe jeune et dynamique devant leur établissement.
    Une équipe jeune et dynamique devant leur établissement. Repro CP / Repro CP
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L’établissement était fermé depuis le mois de novembre 2019 à la suite de la défection de l’ancienne gérante et cela manquait dans ce secteur fréquenté, situé à la jonction des routes de Sébazac-Rodelle et de Bozouls-Marcillac (soit les RD 27 et RD 68), où un grand parking permet aux visiteurs et camionneurs de stationner.

La nouvelle équipe qui a repris la gérance est composée d’un enfant du pays Antoine Fourès qui lors de ses études à l’école hôtelière de Saint-Chély-d’Apcher a fait la connaissance de deux camarades : Alexandre et Erwan. Après une expérience dans la restauration de 5 à 8 ans sur Paris et à l’international, ils ont décidé de s’associer pour ouvrir cette petite auberge. L’un des trois repartira aux États-Unis afin de poursuivre sa carrière dans ce domaine, mais restera attentif à la gestion de la Petite auberge. Tous trois jeunes, d’une moyenne d’âge de 29 ans, ont la volonté farouche de réussir.

Quelques aménagements ont été nécessaires, principalement en cuisine avec l’apport de nouveaux matériels et l’agencement de la terrasse d’une superficie de 100 m2 qui a été revu par l’installation d’une pergola supplémentaire pour le confort de la clientèle.

Un terrain de pétanque attenant permettra aux joueurs de s’adonner à leur passion.

À l’intérieur, la salle peut également accueillir 32 couverts.

Un menu à 14,50 euros sera proposé mais également des grillades et tapas, composées de produits locaux et le circuit court sera privilégié.

La carte des vins sera exclusivement bio nature dynamique. Ouverture 7 jours sur 7 jours pendant l’été (fermeture le lundi aux autres saisons).

Souhaitons bonne chance à cette jeune équipe motivée.

La Petite auberge 12 340 Bezonnes 09 88 33 26 07 info@auberge-aveyron.fr

CORRESPONDANT
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