Laguiole : un très bon cru pour l’activité de Jeune Montagne

La coopérative Jeune Montagne a tenu récemment son assemblée générale. Pour Gilbert Cestrières, président de la coopérative, " 2019 est une excellente année. Notre résultat progresse de 10 % avec des volumes qui augmentent de +8 %. Dans le même temps, les volumes de lait d’excédent diminuent fortement ".

La qualité de lait avec la médaille d’argent obtenue au salon international des fromages à Tours, en 2019, et plus récemment la médaille d’or décernée au concours général agricole de Paris de 2020 pour le Laguiole, et le déploiement commercial sont les deux mamelles qui expliquent cette réussite. À titre d’exemple, le fromage de Laguiole progresse de presque 10 % en volume pour atteindre 629 tonnes vendues. Au final, le résultat de l’exercice 2019 s’élève à 577 000 €.

Nouveau logo

Un nouveau logo et une nouvelle charte graphique verront le jour accompagnés par la rénovation du site internet. Cet outil de communication servira les deux entités de l’Union fromagère dont le partenariat avec la coopérative de Thérondels (lire ci-contre) est réaffirmé. "L’Union fromagère Jeune Montagne est à la veille de réaliser un investissement conséquent qui servira l’intérêt de chaque coopérative. La réflexion sur la stratégie menée entre les deux conseils d’administration doit se poursuivre afin de conforter et renforcer notre vision commune, gage d’une relation gagnant-gagnant", dit en ce sens le président.

Le mode de gouvernance de l’Union fromagère est en réflexion. "La gestion de nos outils doit être globale pour les deux coopératives afin d’apporter de la flexibilité. Nous devons réfléchir à l’évolution de nos structures et, avec elle, de notre travail. C’est lors du séminaire réunissant les conseils d’administration que ces aspects seront abordés début octobre", conclut Gilbert Cestrières.