La pause : au Saint-Cyp à Saint-Cyprien

Le Saint-Cyp, à Saint-Cyprien, c’est l’un de ces endroits conviviaux, où bat le cœur du village des bords du Dourdou. On y vient boire son café, acheter ses clopes ou ses jeux à gratter. Un lieu de rencontre où l’on se raconte les dernières nouvelles du pays. Isabelle et Thierry, les patrons du bar-tabac de Saint-Cyprien-sur-Dourdou, connaissent bien le village et ses habitants. Enfants des villages voisins de Saint-Félix-de-Lunel et Sénergues, ils sont passés derrière le comptoir depuis 2009. Autant dire qu’ils en ont vu et qu’ils en voient passer du monde.

Ambiance rurale et familiale

« Le matin, à l’heure du café, c’est un peu le rendez-vous des gens du village, les commerçants, les retraités et les parents d’élèves quand il y a école et on a la chance d’être sur la route Rodez-Conques. Avec Soulages, l’été, il y a beaucoup de touristes de passage », explique Isabelle. « On vit grâce à Conques l’été et avec les locaux tout le reste de l’année », résume Thierry. Le Saint-Cyp est le siège du club de foot, le comité des fêtes et le club de quilles y ont aussi leur habitudes. « C’est très agréable. Il y a une très bonne ambiance rurale et familiale. Si vous avez un souci, tout le monde viendra vous aider, poursuit Isabelle. L’avantage, c’est qu’on a tous les commerces, un centre médical, un kiné, une pharmacie, une maison d’aides maternelles, un cabinet d’infirmiers. Il ne manque qu’un dentiste… » Un bourg resté dynamique, malgré la désertification des campagnes. « Récemment encore, deux couples de vacanciers sont revenus à Saint-Cyprien pour acheter une maison. »
Et cette commune nouvelle ? « Au début, les gens ont eu un peu de mal, consent Isabelle, et puis on s’y fait. » Il est vrai que Conques-en-Rouergue s’est donné pour maire l’ancien maire de Saint-Cyprien, Bernard Lefebvre.

Le moulin de Sanhes

C’est l’une des très belles curiosités du village de Saint-Cyprien-sur-Dourdou. Situé sur la route de Conques, le moulin de Sanhes était la demeure des abbés de Conques au XVIe siècle. Actuellement, habitation privée, elle possède une terrasse en jardin à la française. Au XVIIIe siècle, le site fut transformé en moulin, qui fonctionne encore aujourd’hui, fournissant de la farine de blé, de seigle, de sarrasin… Les différents bâtiments constituent un magnifique ensemble architectural.

La fouace de Saint-Cyprien

La réputation de la fouace de Saint-Cyprien a depuis longtemps dépassé les frontières de la commune et du département. Cette fouace au beurre que l’on savoure au petit-déjeuner, avec le dessert, le café ou au goûter, la Maison Blieux en a fait sa spécialité. Vincent a pris la relève de ses parents Fabienne et Emmanuel qui avaient eux-mêmes succédé à la famille Palayret, une maison centenaire. Depuis 2011, la Maison Blieux est installée dans ses nouveaux bâtiments du Cammas, qui viennent d’ailleurs d’être agrandis avec la création d’un magasin. Outre la fouace, la Maison Blieux fabrique des rissoles, de la pompe à huile, des échaudés, des gâteaux à la broche, des soleils… Que des bonnes choses !

Les chalets et cabanes de la ferme du Duzou

À deux pas du village de Saint-Cyprien-sur-Dourdou, route de Pruines se trouve un petit paradis terrestre au beau milieu de la campagne : le village de vacances de la Ferme du Duzou. Un véritable havre de paix et de bien-être au contact de la nature. Chalets et cabanes insolites, perchée ou flottante, vous attendent dans un superbe environnement avec tout le confort nécessaire (piscine, spa, lac privé, salle de sport, jeux pour les enfants). De quoi s’éclater en famille.

Les chambres de lumière de Bastien Carré

« Ville de lumière », chantaient les Gold. A Saint-Cyprien, ce sont les Chambres de lumière de Bastien Carré. Dans l’ancien couvent du village, des maisons du XVe, rue de l’Église, ce créateur plasticien vous invite à découvrir l’univers féerique et poétique de ses lumigraphies. Un univers qui vous en mettra forcément plein les yeux. Bastien Carré réalise tableaux, sculptures et mobiles avec des leds depuis plus de 10 ans. Ses lumigraphies ont conquis le milieu professionnel et l’ont amené à travailler avec de grandes maisons de luxe, des architectes ou des collectionneurs internationaux.