Onet-le-Château. Dédicaces : la cuisine à l’honneur avec Maguy et Jean Salabert

Ce samedi 1er août, Maguy et Jean Salabert avaient invité leurs amis lecteurs et/ou épicuriens à venir à leur rencontre, à l’espace culturel, où ils assuraient une séance de dédicace à quatre mains et en non-stop.

Si on ne les présente plus, il est toutefois important de rappeler que si les deux époux enseignants ont de nombreux ouvrages à leur actif, ils président avec la même passion le club de cuisine verte Le Scalène, dont les adhérents se retrouvent régulièrement au centre social, mais aussi l’association La compagnie des arts qui organise entre autre, le salon du livre (malheureusement annulé cette année pour les raisons que nous connaissons).

Jean est également l’ancien président-fondateur de l’amicale des écrivains régionaux, dans laquelle tous deux sont toujours très actifs.

Mais cette dédicace mettait à l’honneur la réédition du livre La cuisine de l’oncle Jean, paru il y a 24 ans, mais toujours oh combien d’actualité, dans cette période si particulière, ou de plus en plus de personnes privilégient les circuits courts, le "manger local" et le "bien-manger".

En effet, dans ce livre qui prône la cuisine vapeur-douce, sont abordés des thèmes comme le compostage des déchets, les produits naturels, les herbes aromatiques du jardin, le respect des producteurs locaux et bien sûr les circuits courts.

Autant de thèmes chers au couple, qui a pu échanger avec les nombreux visiteurs qui se sont arrêtés sur leur stand.

"Dans ce livre, explique Jean Salabert, on ne retrouve pas moins de 120 fiches-recettes, pour aider les cuisiniers-amateurs à réaliser une cuisine agréable, efficace et réaliste. Il est, et c’est un honneur et un privilège pour moi, préfacé par Yves Thuriès, le célèbre chef-cuisinier étoilé, qui a été MOF (Meilleur Ouvrier de France). Il était d’ailleurs venu à Onet pour la réédition du livre, l’an passé… ".