Maleville : Fabien Jouan vous guide parmi ses plantes du jardin de Jammes

Le paradis existe, je l’ai rencontré. Il se nomme les Jardins de Jammes (commune de Maleville). Là tout n’est que plantes odorantes et beauté, charme du bâti, calme et pureté. Un lieu où l’on se régénère dans des gîtes estampillés bien-être mais où l’on côtoie aussi le maître de ce hameau de cinq maisons sur six hectares dont la gentillesse, la bienveillance et la zénitude n’ont d’égale que sa passion pour les plantes médicinales avec lesquelles il concocte de savantes infusions et tisanes qui ont même séduit jusqu’au Mali l’épouse du président.

Ancienne ferme templière

Architecte de formation, spécialisé dans la conception et la taille de la pierre, à la tête d’une entreprise d’écoconstruction, Fabien Jouan a grandi dans ce hameau du Mas de Jammes, que ses parents ont acheté à sa naissance, alors qu’il n’était plus qu’une ruine après avoir pourtant traversé glorieusement 1000 ans d’histoire.

Cette ancienne ferme templière fut ensuite la propriété de religieuses qui y accueillaient les pèlerins de Saint-Jacques. "Jacques" s’est alors transformé en "Jammes" pour donner ce nom à ce véritable havre de paix. S’ensuivirent la désertification et l’exode rural qui stoppèrent net la belle histoire du domaine.

Plantes médicinales

Lorsque les parents de Fabien Jouan s’y installent, son père développe une activité de plantes médicinales, reconnue par nombre de personnes qui lui achètent au marché de Villefranche, pendant que sa mère exerce la profession de médecin homéopathe. Autant dire que Fabien a poussé entouré de belles plantes.

Quand son père choisit de prendre sa retraite, il décide de reprendre le flambeau paternel car cela lui fend le cœur de voir ses jardins s’encanailler de mauvaises herbes.

En 2017, il passe son diplôme d’état de culture de plantes médicinales. S’il doute au début, aujourd’hui Fabien Jouan est sûr d’être sur la bonne voie d’autant plus qu’il propose près de 500 variétés de plantes qu’il revend par l’intermédiaire du magasin ô Bio, à Villefranche-de-Rouergue, ainsi que sur sa boutique en ligne. Mais Fabien Jouan ne va pas s’arrêter en si bon chemin et voit plus grand.

Primé

La nouveauté de cet été, ce sont les visites botaniques guidées qu’il propose le samedi matin sur rendez-vous. Et comme c’est un as de la rénovation de bâti ancien, il a désormais un magasin à la ferme où l’on trouve toutes ses plantes mais aussi des huiles essentielles et eaux florales qu’il commence à fabriquer dans son laboratoire avec un alambic de distillation.

Au-dessus de son herboristerie et de son magasin, se trouve un atelier de séchage d’où l’on devine en contrebas le grand jardin botanique qui verra bientôt le jour. Un immense parking et la construction d’une salle pour accueillir des groupes en stages de botanique, extension de 200 mètres carrés avec originalité, vient d’ailleurs d’être distinguée au concours des dix meilleurs projets agrotourisme de France. Une reconnaissance !

La vie est belle et douce pour Fabien Jouan qui fait partie du réseau Bienvenue à la ferme et reçoit aussi de très nombreuses demandes de bénévoles, via le site wwoof. fr, qui veulent venir vivre et apprendre dans sa ferme écologique. Il en héberge environ deux nouveaux chaque mois tout en s’occupant d’immigrants et en menant des actions en Afrique pour une ONG. Toute cette activité dans une immense simplicité.

Renseignements sur jardinsdejammes.fr ou bien au 06 36 91 74 18.