Une bière qui fait mousser le Lévézou Indiana Raid
Après avoir goûté à d’autres expériences professionnelles, Thierry Lassauvetat, Jocelyne et Laurent Molinié ont créé, en juillet 2014, La brasserie de l’Aveyron. La production a débuté un peu moins de deux ans plus tard dans les locaux de la zone artisanale de Bel-Air à Rodez, avec une capacité annuelle de 1 500 hectolitres.
Les bières sont commercialisées, principalement, dans l’Aveyron, le Lot, la Lozère et en région parisienne, soit en direct, soit par l’intermédiaire de grossistes. La gamme comprend cinq bières disponibles toute l’année, baptisées B12 (blonde, ambrée, blanche, brune et spéciale), conditionnées en divers formats (33 cl, 75 cl et en fût). Cette offre a été complétée, en 2019, par quatre bières supplémentaires, les "Original craft beer" (la triple, la red ale, la Porter et la IPA). "De nouvelles recettes aux saveurs bien marquées pour ravir les amateurs en recherche de bières de caractère", se réjouissent les trois dirigeants. Et puis, il y a les bières dites de saison : la Templière, la Deuchiste, la Taureau...
La dernière née s’appelle la Lévézou Indiana Raid et elle a vu le jour en février 2020 pour être associée à un événement sportif, qui porte le même nom et qui devait avoir lieu initialement les 30 et 31 mai. Fabrice Delaforge, l’organisateur de cette première édition, a été contraint de revoir ses plans à cause de l’épidémie de coronavirus : "Cette manifestation populaire est reportée aux 12 et 13 septembre dans un format simplifié, avec, en revanche, toujours Salles-Curan comme centre névralgique, le plateau du Lévézou comme pour terrain de jeu et le lac de Pareloup comme décor à proximité. Les participants pourront, avec des jauges limitées (tous les détails sur le site levezouindianaraid.com), relever leurs défis sur des circuits de 12 à 34 kilomètres, en trail, marche nordique ou canoë kayak". Quelle que soit la date, Thierry Lassauvetat, Jocelyne et Laurent Molinié ont décidé d’accompagner ce rendez-vous. "C’est une façon d’assurer la promotion de l’événement mais aussi de notre territoire, confirment-ils en chœur. Pour nous, ça a du sens et c’est une des raisons qui nous a poussés à choisir ce métier".
La Lévézou Indiana Raid existe seulement en blonde, avec du caractère (6°). Elle est fabriquée à base d’orge et de blé, agrémentée d’un peu d’avoine pour la rondeur et d’agrumes pour le goût. "Les épiceries et les restaurants ont bien adhéré avec des clients qui apprécient", conclut Jocelyne Molinié.
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